【給食】なすと豚肉のみそ炒め
市立保育所の人気メニューをご紹介します♪
このレシピの生い立ち
保育所では、なすが苦手な子どもにも好評の一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
なすは縦半分に切り食べやすい長さで５㎜厚に切る。にんじんは薄い短冊に切る。玉ねぎは、食べやすい長さで１㎝幅に切る。
- 3
ピーマンは種を取り除き食べやすい長さで１㎝幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。※チューブのものを使ってもＯＫ
-
- 4
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火にかける。
- 5
にんにく、しょうがの香りがたってきたら、豚肉を入れて中火で炒める。
- 6
豚肉の色が変わってきたら、なす、にんじんを加えて炒める。
- 7
全体に油が回ったら、玉ねぎ、ピーマンも加えてさらに炒める。
- 8
野菜に火が通ったら、混ぜ合わせた★の調味料を加えて、炒め合わせる。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー126キロカロリー たんぱく質9.0ｇ 脂質6.1ｇ 炭水化物7.8ｇ カルシウム20㎎ 鉄0.6㎎ 食塩相当量0.7ｇ
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