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モッツァレラとアンチョビのズッキーニ巻き
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モッツァレラとアンチョビのズッキーニ巻き-レシピのメイン写真

モッツァレラとアンチョビのズッキーニ巻き

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

簡単に作れるのに
ちょっとおしゃれな感じでしょ♪
冷たいお酒によく合うおつまみです。
このレシピの生い立ち
ゆっくりオリンピックを愉しもうと思って 簡単なおつまみを作ってみました。
ブログもよろしくお願いします。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2122.html

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冷たいお酒によく合うおつまみです。
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材料

2人分
  • ズッキーニ  1/2本
  • モッツァレラチーズ 30gくらい
  • アンチョビ 2~3フィレ
  • にんにく(すりおろし) 1/3片分
  • 付け合わせ 花ニラを少し
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作り方

  1. 1

    アンチョビは細かくたたいてすりおろしたにんにくと合わせます。

  2. 2

    ズッキーニはピーラーで薄くスライス、チーズは細長い角切りに。

    • モッツァレラとアンチョビのズッキーニ巻き作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニにチーズ、アンチョビをのせくるりと巻いて楊枝などで留めます。これは揚げパスタを使いました。  

    • モッツァレラとアンチョビのズッキーニ巻き作り方3写真
  4. 4

    揚げパスタは油温160℃で1分弱揚げて引き上げ、油を切り、温かいうちにカレーパウダーをまぶしました。
     

    • モッツァレラとアンチョビのズッキーニ巻き作り方4写真

コツ・ポイント

ズッキーニのほか、ナスの薄切りで作ってもおいしいです。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2021/07/26 00:02に公開

このレシピのキーワード

ズッキーニ にんにく アンチョビ モッツァレッラ・チーズ

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