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やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮
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やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮-レシピのメイン写真

やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮

ma’am
ma’am @cook_40167879

お得な鶏むねでボリュームな一品カレー味で食欲のない日もたべやすいです
このレシピの生い立ち
ビール煮をヒントに苦味が出ないように炭酸水で作りました　

お得な鶏むねでボリュームな一品カレー味で食欲のない日もたべやすいです
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ビール煮をヒントに苦味が出ないように炭酸水で作りました　

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ma’am
ma’am @cook_40167879

お得な鶏むねでボリュームな一品カレー味で食欲のない日もたべやすいです
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ビール煮をヒントに苦味が出ないように炭酸水で作りました　

お得な鶏むねでボリュームな一品カレー味で食欲のない日もたべやすいです
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ビール煮をヒントに苦味が出ないように炭酸水で作りました　

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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 小麦粉 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2〜1
  • みりん 小さじ1
  • シークワーサー又はレモン汁 小さじ1
  • 炭酸水 適宜
  • 薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする

    • やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮作り方1写真
  2. 2

    ラップで挟み肉叩きで軽く叩く

    • やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮作り方2写真
  3. 3

    両面に軽く塩胡椒する

  4. 4

    ビニール袋に入れて小麦粉をまぶす

    • やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮作り方4写真
  5. 5

    カレー粉とみりんとシークワーサー又はレモン汁を混ぜておく

  6. 6

    フライパンを温めて鶏むね肉を両面こんがりとやく

    • やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮作り方6写真
  7. 7

    ひたひたになるくらいの炭酸水をいれて5のカレーを入れる

    • やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮作り方7写真
  8. 8

    水分がなくなるまで弱めの中火でにる

    • やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮作り方8写真
  9. 9

    水分がなくなったら少し火を強めて薄口醤油を鍋肌から回し入れてさっと炒める

コツ・ポイント

炭酸水で煮る事で柔らかくなり味もしみます　カレー粉をみりんで溶いてシークワーサーを加えるのがポイント　なければレモン汁で代用して下さい

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2021/08/01 12:23に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 サイダー シークワーサー カレー粉 小麦粉 鶏胸肉

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