ダシ取り煮干の再利用 煮干のフリッター
藤和mama @cook_40125736
ダシ取り後の煮干をサクサクのフリッターに仕上げました
おつまみやカルシウム摂取にピッタリの１品です
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
ダシ取り煮干の再利用 煮干のフリッター
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検索ワード：『明日想い』
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作り方
- 1
ダシ取り後の煮干を用意します
ダシ取り後ではなく、水戻しをした煮干でも調理可能です -
- 2
煮干特有の臭いが気になる方は、ヨーグルトで戻すことをオススメします
-
- 3
小麦粉、米粉に同量の水を加え、衣を作ります
-
- 4
衣をつけた煮干を１７０℃の油で揚げていきます
-
- 5
２～３分揚げていき、きつね色になったら引き上げます
-
- 6
油を切り、お好みのシーズニング（調味料）をまぶして完成です
-
- 7
【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 8
商品名：乾物屋のこだわり煮干
約８ｃｍ前後のカタクチイワシの煮干です
異物も丁寧に除去してあるので、安心です -
コツ・ポイント
ダシ取り後の煮干ってどうしていますか？もったいないけど捨ててしまっている方がほとんどだと思います
ダシ取り後の煮干をなんとか使えないか・・・とのことで思いついたレシピです
カリッと揚がった煮干はビーツのおつまみやお子様のおやつにピッタリです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22028387
