だし香る♪野菜南蛮！
お茶村 @ochamura_kitchen
簡単なのに本格派！
「お家で居酒屋♪」メニュー♡
旨味たっぷりの野菜を美味しくどうぞ！
このレシピの生い立ち
お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプを使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の茶師厳選あごだし」で検索！
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簡単なのに本格派！
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旨味たっぷりの野菜を美味しくどうぞ！
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お茶村の「茶師厳選あごだし」減塩タイプを使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にあごだしパックと水を入れて2～3分煮出し、パックを取り出して、酢、醤油、砂糖、唐辛子を加えて南蛮だれを作る。
- 2
油を高温に熱して、火が通りにくい野菜から順番に素揚げする。油を切って、熱いうちに①に漬け込む。
- 3
冷めたら野菜を器に並べて、②で残った南蛮だれをかける。お好みで千切り生姜をのせてどうぞ。
- 4
味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました！
あご（飛び魚）の風味が際立つ上品な味わいです。 -
コツ・ポイント
野菜は揚げる前に水気をふき取っておきましょう。
漬け込んだまま冷やしても、さっぱり美味しくお召し上がりいただけます。
おだしは減塩タイプのものを使い、優しい味付けに仕上げました。
つくれぽ
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