グルテンフリー♪濃厚バスクチーズケーキ
BeyouSol @cook_40299464
外はしっかり焼き目をつけて、中はとろっとレア感覚を残したままの、簡単で美味しい絶妙なバランスのチーズケーキです♪
何度も何度も試行錯誤して、理想の焼き加減とテクスチャーに出会えました♪友達からのリクエストNo.1のケーキです♪焼きすぎるとただのベイクドチーズケーキになります〜笑
グルテンフリー♪濃厚バスクチーズケーキ
外はしっかり焼き目をつけて、中はとろっとレア感覚を残したままの、簡単で美味しい絶妙なバランスのチーズケーキです♪
何度も何度も試行錯誤して、理想の焼き加減とテクスチャーに出会えました♪友達からのリクエストNo.1のケーキです♪焼きすぎるとただのベイクドチーズケーキになります〜笑
作り方
- 1
始めにクッキングシートをクシャクシャとして型に敷き込みます。オーブンを230C程度(450F)に温めておく。
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- 2
きっちりとしなくていいので楽チンです♪
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- 3
室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を入れて混ぜる。
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- 4
３に卵を一個づつ入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
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- 5
生クリームを少しづつ入れながらよく混ぜる。
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- 6
ザルでこしながら型に流し込みます。
- 7
結構膨らむので淵まで最低1.5cmほどのスペースがあったほうがいいです♪
- 8
余熱しておいたオーブンで45〜50分焼きます。
- 9
焼き上がりはふっくらしてて、揺するとプルプルしています♪この状態のまま常温で粗熱を取り、その後冷蔵庫で冷まします。
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- 10
完全に冷めたら型から取り出し、クッキングシートをそーっと剥がしていきます。冷めていないと崩れてしまうのでお気をつけて。
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- 11
しっかり一晩冷やすことをお勧めします♪
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コツ・ポイント
オーブンは物によって温度の差が出てくるので、少しづつ調節しながらベストな温度を見つけてください♪焼き色はお好みで♪
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今流行りのバスクチーズケーキ☆薄力粉や生クリームを使わないシンプル材料で出来ます♡こんなに焼き色ついてても苦くない☆
AmiRiRu
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