ビニール袋にパン粉を入れて、細かく砕きます。手で揉んで砕いても、棒で叩いてもOK。粉チーズも加えて混ぜておきます。

豚肉は包丁で筋切りしてから、肉たたきや空きビンなどで叩いて薄く伸ばします。目指すは元の大きさの2倍です。

②に塩コショウを振って、小麦粉をつけます。4枚とも小麦粉をまぶしてしまいます。

小麦粉の入っていたタッパー（バット）に卵と水を加えて卵液を作ります。

豚肉を卵液に潜らせて、①のパン粉を付けます。

フライパンにオリーブオイルを1cm入れて、中火にかけます。
盛り付ける面が下にくるようにフライパンに豚肉を入れます。

片面3分、ひっくり返して2分を目安にこんがりと揚げ焼きにします。

バットにあげて、余熱で火が通るまで3分待ってから、皿に盛り付けます。