コールドスタート★油淋鶏(ユーリンチー)
SAYURI1024 @cook_40055240
#コールドスタートで簡単 #お店の味 #サクサクジュワー #大満足
このレシピの生い立ち
YouTube動画の為にrecipeにおこしました。umami料理channelです。
コールドスタート★油淋鶏(ユーリンチー)
#コールドスタートで簡単 #お店の味 #サクサクジュワー #大満足
このレシピの生い立ち
YouTube動画の為にrecipeにおこしました。umami料理channelです。
作り方
- 1
長ネギをみじん切りにする
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- 2
★を入れてよく混ぜて出来上がるまで冷蔵庫に入れて馴染ませる(1hくらいが理想)
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- 3
鶏肉を観音開きにして肉の厚さを均等にする
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- 4
塩胡椒、酒、生姜、醤油を入れて下味をつけて10分置く。フォークな箸でもいいのでプスプス刺す。
-
- 5
両面片栗粉をしっかり付ける
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- 6
26センチフライパンに鶏肉を入れてからフライパンの周りから油を回し入れてから蓋せず160度で10分焼く
-
- 7
返して5分。余熱で3分。
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- 8
カットしてお皿に盛り付けて最後にタレを掛けたら出来上がり
-
- 9
-
- 10
使用した調味料達
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コツ・ポイント
タレは1時間くらい置くと味が馴染んで美味しい。黒胡椒より白胡椒の方がおススメ。少量の油で作れるから後片付けも楽チン。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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