トマトはヘタをくりぬき、ヘタの反対側に十字に浅く切り込みを入れ、湯にくぐらせて湯むきして、一口大に切る。

ハムは、1.5cm角に切る。くるみは粗く刻む。

ボウルに【ドレッシング】の材料を上から順に加えて、都度ゴムベラでよく混ぜる。

別のボウルにトマト、ハム、たまねぎを加え、④を加えてさっと和える。器に盛り、くるみ、パセリを散らす。