ヴィーガンさんの為の夏カレー！！日本版！
アイディアレディ @cook_40093549
夏野菜の代表選手、ナス&トマトの最強コンビの日本カレーです！＼(^o^)／！
このレシピの生い立ち
季節のカレーライスを作ってみようと思いました♫
ヴィーガンさんの為の夏カレー！！日本版！
夏野菜の代表選手、ナス&トマトの最強コンビの日本カレーです！＼(^o^)／！
このレシピの生い立ち
季節のカレーライスを作ってみようと思いました♫
作り方
- 1
みじん切りの玉ねぎをお好きな植物性油で炒める。玉ねぎが透き通ったら蓋をして弱火でじっくり火を通す。
- 2
ナスは1センチにスライスしたものを水につけてアクを抜き、よく絞ったらみじん切りにして鍋に追加して蓋して引き続き弱火。
- 3
トマトは十字に浅く切り込みを入れたらフォークを刺してガスの強火にあてて皮むきをし、みじん切りにして鍋に追加する。煮る
-
- 4
火を止め、市販のヴィーガンカレールー(私はS&Bのゴールデンカレー動物性原材料不使用1kgを使ってます)を入れて混ぜる
- 5
アーモンドミルクを足します。野菜ジュースでもいいんじゃないでしょうか。
１０分程煮たら完成です☆ - 6
ナスとトマト以外にも野菜を入れる場合は、ナスと一緒に入れて下さい♫
- 7
ごはんの上にパセリを散らすと見た目が良いでーす☆
-
コツ・ポイント
野菜を弱火で根気よくじっくり煮る。
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