ふのりは水で10分戻してざるに上げ、水気を切る。

きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみ（分量外）を加え軽くもむ。5分くらい置いてから水気をギュッとしぼる。

鍋にお湯を沸かし、みょうがをさっと茹でて冷水に取り、細切りにする。

ボウルにすべての材料を合わせて混ぜる。