子供も食べれる！絶品、ゴーヤのつくだ煮
なべ♪なべ♪ @cook_40186677
甘めの濃い味です。ゴーヤ嫌いの子供も「これなら食べれる！」とご飯のお供にして食べてくれます。
このレシピの生い立ち
数年前にゴーヤをたくさんもらいました。その時にこの煮物のレシピを教えてもらいました。それから毎年作って食べてます。
子供も食べれる！絶品、ゴーヤのつくだ煮
甘めの濃い味です。ゴーヤ嫌いの子供も「これなら食べれる！」とご飯のお供にして食べてくれます。
このレシピの生い立ち
数年前にゴーヤをたくさんもらいました。その時にこの煮物のレシピを教えてもらいました。それから毎年作って食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは５ミリ幅に切って熱湯で２～３分湯通しする
キクラゲは水につけて戻して千切りにする(今回キクラゲ多めに作ってます) - 2
☆調味料とゴーヤ、キクラゲを鍋に入れて汁気がすくなるまで中火の弱火で煮詰める
-
- 3
30分くらいでこんな感じになる
-
- 4
ある程度煮詰まったら、かえりちりめん、白ごま、鰹節をしてれまぜて火を止める(鰹節で水分をすわせる)
-
- 5
冷まして完成です
冷ましているあいだに味が染み込んで、汁気も減ります -
- 6
冷蔵庫で保存してください
コツ・ポイント
ゆっくり煮詰めることぐらいですかね。
ゴーヤ特有の苦味はほぼないです。
ゴーヤの大量消費にも役立ちますので、ぜひ作ってみてください。
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