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シャキシャキポテトサラダ
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シャキシャキポテトサラダ-レシピのメイン写真

シャキシャキポテトサラダ

クックE80XH1☆
クックE80XH1☆ @cook_40301871

普段とは一味違うポテトサラダです。ベースを応用して色んなバージョンでも楽しめます
このレシピの生い立ち
ご近所の方が教えてくれました。その方はハム、パセリ、粒マスタードにマヨネーズを和えたものでした。パセリは買うとなかなかの量があるので冷凍保存してました。ベースを応用したら柚子胡椒チキン、明太と彩と味の違うもので小鉢ができます。

普段とは一味違うポテトサラダです。ベースを応用して色んなバージョンでも楽しめます
このレシピの生い立ち
ご近所の方が教えてくれました。その方はハム、パセリ、粒マスタードにマヨネーズを和えたものでした。パセリは買うとなかなかの量があるので冷凍保存してました。ベースを応用したら柚子胡椒チキン、明太と彩と味の違うもので小鉢ができます。

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シャキシャキポテトサラダ

クックE80XH1☆
クックE80XH1☆ @cook_40301871

普段とは一味違うポテトサラダです。ベースを応用して色んなバージョンでも楽しめます
このレシピの生い立ち
ご近所の方が教えてくれました。その方はハム、パセリ、粒マスタードにマヨネーズを和えたものでした。パセリは買うとなかなかの量があるので冷凍保存してました。ベースを応用したら柚子胡椒チキン、明太と彩と味の違うもので小鉢ができます。

普段とは一味違うポテトサラダです。ベースを応用して色んなバージョンでも楽しめます
このレシピの生い立ち
ご近所の方が教えてくれました。その方はハム、パセリ、粒マスタードにマヨネーズを和えたものでした。パセリは買うとなかなかの量があるので冷凍保存してました。ベースを応用したら柚子胡椒チキン、明太と彩と味の違うもので小鉢ができます。

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材料

2人前
  1. じゃがいも 中1個
  2. 玉ねぎ 小1/4
  3. 柚子ごしょう 少々
  4. きゅうり 1/4本
  5. サラダチキン 1/4本
  6. マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを千切りにして、水にさらし、でんぷん質を落とします。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。きゅうりは千切りにしておく。サラダチキンはほぐしておく
    (缶詰の水煮でもOK)

  3. 3

    1のじゃがいもを取り出し、新しい水で茹でる。
    沸騰してきて、あくが真ん中に集まった頃にあくをすくい取って火を止める

    • シャキシャキポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    ざるにあげて、余熱をとる。余熱を利用するのでけして水に晒さないでください。このポイントが一番大事です。

    • シャキシャキポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    4の粗熱が取れたら2で用意した具材の玉ねぎ、きゅうり、チキンを加え、マヨネーズと柚子胡椒をあえる。

    • シャキシャキポテトサラダ作り方5写真
  6. 6

    柚子胡椒によって塩辛さが違うので味見しながら入れてください。絞ったマヨネーズの上に柚子胡椒を乗せて混ぜるとうまくいきます

コツ・ポイント

じゃがいもに火を通し過ぎた時はポテトサラダにしてください。余熱で火を通すことでシャキシャキ感が出ます。
4のポテトと玉ねぎを入れたものをベースにしたら、「辛子明太子+マヨネーズ」「ハム+パセリ+粒マスタード+マヨネーズ」などでもOKです

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クックE80XH1☆
クックE80XH1☆ @cook_40301871
2021/08/17 15:28に公開

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