かつら剥きした大根の皮を、5mmほどの幅に細く切る。

ビニール袋に切った大根の皮を入れ、片栗粉を入れ、口を閉じて袋を振り、片栗粉をまんべんなくつける。

180℃に熱した油に入れ、カラッとするまで揚げる。

揚がったら軽く塩こしょう、マキシマムはお好みでかけてね。