ゴーヤのキーマカレー

ゴーヤのキーマカレー-レシピのメイン写真

ゴーヤのキーマカレー

0714yuki @cook_40463988

ゴーヤと、カレーで夏の暑さを吹き飛ばすくらい元気を出したかった。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー作ろうかと思ったけど、キーマカレー食べたくなって、合わせたら面白いかなって思い作りました。分量は、適当なので、あまり参考になりませんが、レシピがアイディアに繋がればいいなと思い残します。

ゴーヤと、カレーで夏の暑さを吹き飛ばすくらい元気を出したかった。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー作ろうかと思ったけど、キーマカレー食べたくなって、合わせたら面白いかなって思い作りました。分量は、適当なので、あまり参考になりませんが、レシピがアイディアに繋がればいいなと思い残します。

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0714yuki @cook_40463988

ゴーヤと、カレーで夏の暑さを吹き飛ばすくらい元気を出したかった。
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ゴーヤチャンプルー作ろうかと思ったけど、キーマカレー食べたくなって、合わせたら面白いかなって思い作りました。分量は、適当なので、あまり参考になりませんが、レシピがアイディアに繋がればいいなと思い残します。

ゴーヤと、カレーで夏の暑さを吹き飛ばすくらい元気を出したかった。
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ゴーヤチャンプルー作ろうかと思ったけど、キーマカレー食べたくなって、合わせたら面白いかなって思い作りました。分量は、適当なので、あまり参考になりませんが、レシピがアイディアに繋がればいいなと思い残します。

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材料

2～3人前

ゴーヤ 30cmの2分の1本
塩、ゴーヤの苦味抜きよう小さじ1
玉ねぎ小さいの1個
しめじ１株
しょうが一片分位
トマト小さいの1個
オリーブオイル大さじ1位
にんにく 2片分位
合挽き肉 300g位
コープのカレー粉大さじ1位
ケチャップ大さじ2位
クミン大さじ2
コリアンダー大さじ1
ターメリック小さじ１
カルダモン小さじ2分の1
ナツメグ少々
塩小さじ半分位
胡椒少々
コンソメ顆粒 4.5g×2
はちみつ小さじ半分
チャツネ小さじ半分

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作り方

1

ゴーヤは綿をとって、2ミリくらいの薄切りにして、小さじ１の塩をまぶして、塩もみする。
2

ゴーヤを10分くらいおいて
3

塩揉みしたゴーヤを水洗いして、搾る。
4

玉ねぎ、しめじ、しょうが、トマトをみじん切りにする。
5

オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒める。
ひき肉をいれる。火が通ってきたら、2を入れて少し炒めてゴーヤを入れる。
6

スパイスと調味料をいれて炒めて香りを出す。自分の好みになったら、好みの濃さまで塩を入れる。
7

完成

コツ・ポイント

好みの味に整えました。スパイスは詳しくないけど、カレールーで作るカレーではないものもたまには作りたかった。

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0714yuki @cook_40463988

2021/08/17 06:25に公開

料理初心者です。

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このレシピのキーワード

カレーキーマゴーヤシメジトマトはちみつにんにくカルダモンカレー粉クミンコリアンダー玉ねぎケチャップしょうが合い挽き

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