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グルテンフリー!米粉のチョコマフィン
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グルテンフリー!米粉のチョコマフィン-レシピのメイン写真

グルテンフリー!米粉のチョコマフィン

パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

卵・バター・牛乳不使用!
混ぜるだけで簡単に作れる、しっとり米粉のチョコマフィンです(^^♪

卵・バター・牛乳不使用!
混ぜるだけで簡単に作れる、しっとり米粉のチョコマフィンです(^^♪

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グルテンフリー!米粉のチョコマフィン

パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

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材料

12個分(直径4.5㎝H2㎝)+紙カップ3〜4個
  • 米粉(A) 170g
  • タピオカ粉(A) 10g
  • アーモンドパウダー(A) 10g
  • ココア(A) 10g
  • ベーキングパウダー(A) 小2(8)g
  • 豆乳 120g
  • 砂糖 80g
  • 米油 60g
  • トッピング
  • みかんピール 適量
  • カカオニブ 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにAを計り入れ、一度振るっておく。型にオイルを塗って粉を振るっておく。オーブンに予熱(170℃)を入れる。

    • グルテンフリー!米粉のチョコマフィン作り方1写真
    • グルテンフリー!米粉のチョコマフィン作り方1写真
  2. 2

    豆乳に砂糖、米油の順に加え、その都度よく混ぜる。

  3. 3

    粉類を振るい入れ、混ぜる。生地を絞り袋に入れる(絞り袋を使用しないでスプーンなどでもOK)。

    • グルテンフリー!米粉のチョコマフィン作り方3写真
  4. 4

    型の8分目位まで生地を入れ、トッピングを入れる。

  5. 5

    上から残りの生地(約15g)を入れ、トッピングを乗せる。
    ※きのこ型にしない場合は型ギリギリ。

  6. 6

    焼成:170℃で15分

    • グルテンフリー!米粉のチョコマフィン作り方6写真

コツ・ポイント

型のふち部分までしっかりオイルと粉をつけておくと、きれいに型離れします。
トッピングはお好きなものを!

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パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897
2021/08/16 13:32に公開
自家製酵母のパン教室を開いています。自家製酵母のレシピはもちろん、お家で簡単にできる料理&スイーツも紹介していきます!長男が食物アレルギー(小麦・卵)だった経験もあるので、そのころ作っていたメニューや、動物性不使用のメニューなどもあります!食物アレルギーで悩んでいる方の参考になれたらうれしいです。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 みかん ココア タピオカ粉 米

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