ゴーヤの葉てんぷら
トベツーヤン @cook_40336777
ゴーヤの葉っぱは食べられます！
いろいろな料理がありますが
今回は天ぷらです、
程よい苦みが心地良いです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの
葉っぱはあまり食べようと思う人は
多くはないと思いますが、
とても美味しくいただけます、
スーパーマーケットには出回ってませんが
手に入る方は試してみてください。
ゴーヤの葉てんぷら
ゴーヤの葉っぱは食べられます！
いろいろな料理がありますが
今回は天ぷらです、
程よい苦みが心地良いです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの
葉っぱはあまり食べようと思う人は
多くはないと思いますが、
とても美味しくいただけます、
スーパーマーケットには出回ってませんが
手に入る方は試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
庭からゴーヤの葉を
収穫です。 -
- 2
フライパンやてんぷら鍋に
サラダ油をたっぷり
入れます。 -
- 3
衣は葉にうすく乗る程度の配合で作ります。(お好みで)
-
- 4
茎が残らないように
切ります。 -
- 5
１８０の温度で設定
-
- 6
火をつけたのち
油に少々衣を落とし、
衣がすぐに浮き上がってきたら１８０度近くの温度です。 -
- 7
葉に衣をつけます。
-
- 8
両面つけ、
油に入れます。 -
- 9
しなしなの状態から
カリッとなりましたら裏がえします、
。 -
- 10
裏返したら１から２秒で取り出し
キッチンペーパーなどで
あぶらを切ります。 -
- 11
これで出来上がりです。
コツ・ポイント
サクっと揚げるのがコツです。
葉っぱの形をなるべく残すと
心地よく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21963873
