鶏胸肉に塩胡椒、擦りニンニク、胡麻油、醤油、片栗粉を加えて粘りがでるまで練る。

付け合せは、ソイ麺揚げ焼きと余った鶏胸肉団子を揚げてオイスターソースと絡めました。