じゃがいもはよく洗い、4～6つに切る。耐熱皿に広げ、水を少量ふり、ラップをかける。

電子レンジ600Wで6～7分、やわらかくなるまで加熱する。

皮を除き、温かいうちにフォーク等でしっかり潰す。

片栗粉を加えてよく混ぜ、汁気をきったコーンを入れる。

4を12等分して、1cmくらいの厚さに平たく丸める。

サラダ油を熱したフライパンに5を並べ、弱めの中火で両面キツネ色になるまで焼く。

焼き色が付いたら火を止め、フライパンの空いている場所にバター、砂糖、醤油を加えて、全体に味をからめる。