彩鮮やか・塩サバと夏野菜の素麺

まま蔵
まま蔵 @prey2615

塩サバの旨味と塩味でさっぱりそうめん。キュウリと2色のミニトマトで彩鮮やか且つ、野菜もたっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりとそうめん。でも、タンパク質も野菜も摂らねば。

彩鮮やか・塩サバと夏野菜の素麺

塩サバの旨味と塩味でさっぱりそうめん。キュウリと2色のミニトマトで彩鮮やか且つ、野菜もたっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりとそうめん。でも、タンパク質も野菜も摂らねば。

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材料

  1. 素麺 2束
  2. 塩鯖 1切れ
  3. キュウリ 1本
  4. ミニトマト 約10個
  5. 麺つゆ(2倍濃縮) 30〜50cc
  6. 約300cc
  7. おろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    塩サバを焼いて丁寧に骨を取り除き、ザックリほぐしておく。

  2. 2

    キュウリは薄切りにミニトマトは半分にカットする。

  3. 3

    器に麺つゆ、水、おろし生姜を合わせて、少し氷を入れておく。

  4. 4

    素麺を茹でて氷水で〆る。

  5. 5

    ③のつゆに素麺を入れほぐした塩鯖を乗せる。

  6. 6

    キュウリ、ミニトマトを乗せて出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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