【下準備】
ヨーグルトは冷蔵庫で一晩水切りする。
＊のゼラチンを水にふやかして冷蔵庫に入れておく。

【ムースケーキ部分】クッキー類をフードプロセッサーで砕く。レンチンした溶かしバターを混ぜて、ケーキ型の底につめる。

水切りしたヨーグルトに★の砂糖、生クリーム、リンゴ酢を順番にボウルに入れて都度混ぜる。

＊のゼラチンを20秒レンチンして溶かしてボウルに入れて混ぜる。クッキーを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。

【ゼリー部分】桃のコンポートから桃を取り薄くスライスして花びらのようにする。コンポート液200mlを分けて置く

水にゼラチンをふやかして20秒レンチンする。コンポート液とゼラチンを混ぜてゼリー液にする。