ビーフシチュー ハインツで簡単！
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
ビーフシチューと言えばすね肉が主流ですが我が家のシチューは牛もも肉で作ったシチューです(=^_^=)
このレシピの生い立ち
すね肉は煮込むのに時間がかかり、脂肪分が少なくて何度か作っていますが、やっぱりもも肉の方が美味しいと思い、我が家はずっともも肉でシチューを作ってます。
覚え書きに投稿します。
ビーフシチュー ハインツで簡単！
ビーフシチューと言えばすね肉が主流ですが我が家のシチューは牛もも肉で作ったシチューです(=^_^=)
このレシピの生い立ち
すね肉は煮込むのに時間がかかり、脂肪分が少なくて何度か作っていますが、やっぱりもも肉の方が美味しいと思い、我が家はずっともも肉でシチューを作ってます。
覚え書きに投稿します。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさにカットする。
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。 - 2
カットした肉に塩胡椒をしっかりかけておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ野菜を炒める。火が通ったら水とブイヨン1個を入れ10分程煮込む。
-
- 4
別のフライパンにサラダ油大さじ1を入れもも肉を焼く。
中火で焼く。 -
- 5
火が通ったらワインとケチャップをいれる。中火のままかき混ぜながらとろみが出るまで煮込む。
-
- 6
煮詰まってきたら煮込んだ野菜とデミグラスソースを入れる。この時ブイヨン1個も入れて煮込む。全体が馴染んだら弱火にする。
-
- 7
ブイヨンが溶けて味が馴染むまで弱火で煮込む。この時味の調節をする。
-
- 8
ブロッコリーはお好みで。
2021-9-19 ビーフシチュー ハインツで人気検索1位になりました(^^) -
コツ・ポイント
我が家のシチューは野菜と肉を別々で煮込んでから合わせます。ソースが入ると野菜に火が通りにくいのでこの方法にしました。肉は肉で別にしてワインで煮込む事でワインが染み込んで美味しくなります。
つくれぽ
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