玉ねぎは皮を剥いて、櫛形に切る。エリンギは長さを半分にして、短尺切りにする。しめじはへたを落として、小房に分ける。

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらエリンギとしめじ入れて、しんなりするまで炒める。

コンビーフをほぐしながら加えて、トマトジュース、水、野菜だし（袋を破って使う）を加え、中火で煮込む。

玉ねぎがしんなりしたら、牛乳を加えてよく混ぜて、とろりとするまで煮込む。塩胡椒で味を整える。