ピーマンの肉詰めでもハンバーグでもよし！
びっくりドンキー風な味付けで豚ひきだけどじゅわっと肉汁がたまりません♫美味しいハンバーグのタネ出来ました〜！
このレシピの生い立ち
3歳、5歳の子供達がピーマンをきれいに剥がしてタネだけ食べるので子供達はハンバーグ、大人はピーマンの肉詰めと分けたかったのと、なかなかびっくりドンキーにも行けずお家でできたらな〜と思い誕生しました(^^)
ピーマンの肉詰めでもハンバーグでもよし！
びっくりドンキー風な味付けで豚ひきだけどじゅわっと肉汁がたまりません♫美味しいハンバーグのタネ出来ました〜！
このレシピの生い立ち
3歳、5歳の子供達がピーマンをきれいに剥がしてタネだけ食べるので子供達はハンバーグ、大人はピーマンの肉詰めと分けたかったのと、なかなかびっくりドンキーにも行けずお家でできたらな〜と思い誕生しました(^^)
アプリでひらく作り方
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玉ねぎはみじん切りに、油を引いて飴色になるまで炒める。炒めたらお皿に入れて冷凍庫に入れて冷ましておく
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- 2
ボウルに冷ました玉ねぎとひき肉全ての調味料を入れて粘り気が出るまで練る！
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- 3
こんな感じになったらOK (^^)
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- 4
詰め終えたら...一旦冷蔵庫へタネを寝かせてる間にピーマンの処理！
↓ここ重要です(^^) -
- 5
種は付け根に下まで切らない程度に包丁を入れ、種をとる。ヘタは下に押すときれいに取れます！スジもなるべく取る！
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- 6
油をひいて、ピーマンを並べてから火をつけ、しっかり表面に焼き目をつける！
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- 7
ひっくり返したら水を入れて火は中火にして3分くらい蒸し焼きにする！菜箸をタネにさして肉汁が透明なら出来上がり(^^)
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- 8
ハンバーグも同様に、こんがり焼き目をつけてひっくり返したら水ではなく料理酒で蒸し焼き！
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- 9
我が家ではタネにしっかり味付けしてあるのでマキシマム＆胡椒、マジックソルト&胡椒おすすめです(^^)
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- 10
焼き上がりはこんな感じです。豚ひき肉なのにじゅわ〜で最高♫
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- 11
合い挽き肉を混ぜても美味しい♡
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コツ・ポイント
①ピーマンのヘタと種の取り方で肉汁逃げ防止！
②玉ねぎはしっかり炒める！③ピーマンとタネを親指の付け根のぷっくりしてるとこでギュッギュと押しフィットさせる！④表面の焼き色をしっかりつけると見た目も美味しいです( ^ω^ )
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