清水家ピザ
友達に教える用の記録。
このレシピの生い立ち
好きなときにピザが焼けるように考えたやつ。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、ライ麦粉、きな粉、イーストまでを計ってよく混ぜる（手で捏ねるから、この時点でよく混ぜておかないとムラになるよ。）
- 2
砂糖、塩を計って水を入れてよく混ぜて溶かす（①と同じ理由で、完全に溶かす）
- 3
粉と水分を混ぜ合わせる（少し固めやけどよく混ぜる）
- 4
まとまったら丸めて15分程寝かせる
- 5
表面を張る感じてもう一度捏ねる（丸める）（パンチを打つっていうやつ。）
- 6
15分後、表面がある程度キレイやったら分割して丸めてオリーブオイルを塗って冷蔵庫へ。
- 7
まだまだガサガサ、ザラザラやったらもう一度パンチをうって時間を置いて分割する。
- 8
約一時間後から使用可能。
2日間位はいけるかなと。（段々酸味が増して、膨らみが悪くなる）
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