超ヘルシー♡野菜たっぷりお好み焼き

Name: 超ヘルシー♡野菜たっぷりお好み焼き
Yield: 1枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★キャベツ 130ｇ; ★オクラ 5本; ★長芋(すりおろし） 50ｇ; ★大葉(千切り) 2～3枚; ★小麦粉(薄力粉) 50ｇ; ★卵(L) 1個; ★粉末かつおだし 小さじ1/2; ★醤油 小さじ1; ★かつお節(小袋） 1袋(2～3ｇ）; 豚肉(薄切り) 適量; 油 大さじ1程度; お好みソース(中濃ソースでもOK） 適量; マヨネーズ(お好みで） 適量; 青のり(お好みで） 適量）

ゆいぷり @cook_40093488

キャベツとオクラのお好み焼き‼
オクラと長芋で入れると生地がふわっとしてとろっとした食感になります。(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
実家でオクラを沢山収穫できた時、生地にオクラをたっぷり入れて焼いてもらったお好み焼きがふわっとしてとても美味しかったので、懐かしく思いだしながらアレンジして作りました。
実家のは長芋なしでもっと沢山オクラが入ってました(笑)

超ヘルシー♡野菜たっぷりお好み焼き

ゆいぷり @cook_40093488

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材料

1枚

生地
★キャベツ 130ｇ
★オクラ 5本
★長芋(すりおろし） 50ｇ
★大葉(千切り) 2～3枚
★小麦粉(薄力粉) 50ｇ
★卵(L) 1個
★粉末かつおだし小さじ1/2
★醤油小さじ1
★かつお節(小袋） 1袋(2～3ｇ）
豚肉(薄切り) 適量
油大さじ1程度
味付け
お好みソース(中濃ソースでもOK）適量
マヨネーズ(お好みで）適量
青のり(お好みで）適量）

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作り方

1
キャベツはみじん切りに(#^^#)
今回フードチョッパーを使用。包丁でみじん切りしてもOK。少ししんどいけど♪
2
オクラはヘタを切り落とし、包丁で小口切りにします。
3
★印をボールにすべて入れ混ぜ合わせていきます。
4
こんな感じになりました。
5
フライパンに油をしき生地を入れ豚肉を全体に敷き詰めて焼いていきます。
火加減は弱火と中火の間くらいで♪
6
蓋をして、約5分焼きます(#^^#)
7
蓋をとり、まず平らなお皿に生地を滑らせてお皿に移します。
その後、ひっくり返して生地を再びフライパンに戻します。
8
ひっくり返りました～。
9
蓋をしてさらに5分焼きます。
火加減は弱火と中火の間くらいで♪
10
焼き上がったら、豚肉のある面を上にしてお皿に盛り付けます。
11
お好みでソースやマヨネーズ・青のりを振りかけ出来上がり(^.^)
12
お好みの大きさに切って食べてもいいですね♡
もちっと食感です。

コツ・ポイント

キャベツをみじん切りにする事で、ふんわり生地に仕上がります。
さらにオクラと長芋でふんわりとろっと食感をプラス(#^^#)
大葉の隠し味もｇｏｏｄなんです♪

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つくれぽ

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ゆいぷり @cook_40093488

2021/07/31 11:54に公開

小さいころから料理を作るのが大好きで思い立ったら夜中でも、朝からでも色々チャレンジ料理をしたくなります(笑)。食べることも大好きです(*^^*)。さらに食品の栄養素にも興味いっぱい！！何の病気に効くんだろう～とか、アンチエイジングに効く食品にも興味いっぱい（笑）体にいいものを、美味しく手作りで食べたいと常に思っています☆☆☆

このレシピのキーワード

お好み焼き大葉豚肉オクラキャベツかつお節薄力粉卵小麦粉山芋

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