トウモロコシの実を削ぎ落し、玉ねぎは薄くスライスにする。

フライパンにバターを乗せ温め、溶けたところでスライスした玉ねぎを入れしんなりと透明になるまで炒める。

トウモロコシの実を2に入れ炒め、コンソメと水を入れトウモロコシに火が通るまで炒める。

火を止め粗熱を取った3をミキサー(フードプロセッサー)に入れ細かくなるまで粉砕する。

濾し器の中に4を入れ、裏ごししながら鍋に移す。

5に牛乳を入れ弱火でふつふつとしてくるまで煮、塩胡椒で味を調え出来上がり。