ゆで豚のニンニクソース
kousyuu☆ @cook_40140194
ウンパイローにヒントを得て、さっと簡単にできるレシピを作ってみました
このレシピの生い立ち
中華のウンパイローをもっと家庭的に簡単にできないかと考えて作りました
ニラとニンニクの相性も良く、
夏に元気が出るようなお料理をさっぱり食べてほしいと思います
ゆで豚のニンニクソース
ウンパイローにヒントを得て、さっと簡単にできるレシピを作ってみました
このレシピの生い立ち
中華のウンパイローをもっと家庭的に簡単にできないかと考えて作りました
ニラとニンニクの相性も良く、
夏に元気が出るようなお料理をさっぱり食べてほしいと思います
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは食べやすい大きさにカット。ネギはみじん切り。トマトはスライスしてお皿に並べる
お湯を沸かしておく - 2
◎の合わせ調味料を合わせておく。小さめのフライパンにオリーブオイルと輪切り唐辛子、ニンニクスライスをいれ火にかける
- 3
香りが油に移り、焦げてきてじゃっかん煙が出てきたら、ザルを上に置いたたれに一気に入れる。
たれは完成 - 4
沸騰したお湯に豚しゃぶの肉をほぐしながら少しずつ入れる。火にかけすぎない。色が変わったら氷水に移す。ニラもゆでる
- 5
ゆでたお肉をザルに切りよーく絞る。
さらにキッチンペーパーでよく水気を取る。 - 6
お皿に盛り付けて、ネギみじん切りを乗せて、たれをかけて完成です
コツ・ポイント
◎コツはたれを作るときは煙が出るぐらいまで熱してかけること（焦げすぎないように注意する）
◎豚しゃぶは湯ですぎない。
◎水気をしっかり切ることです
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