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ごはんのおとも ゴーヤ佃煮【JA福井県】
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ごはんのおとも ゴーヤ佃煮【JA福井県】-レシピのメイン写真

ごはんのおとも ゴーヤ佃煮【JA福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

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材料

4人分
  • ゴーヤー 1本
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●てんさい糖 大さじ1
  • かつおぶし 小2パック(4g)
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーはヘタを落とし、縦半分に切り、スプーンできれいにわたを取り除く。

  2. 2

    5ミリ厚の半月に切り、塩(分量外)で軽くもみ、しばらく置いて洗い流す。

  3. 3

    ペーパーでゴーヤーの水分を拭きとったら、小鍋を熱し、乾煎りする。

  4. 4

    火が回ったら、●を加えて炒りつける。

  5. 5

    ゴーヤーをタッパーに入れたら、かつお節を入れ、ふたをしてシェイクする。

コツ・ポイント

ほんのり苦みがあります。
苦みが苦手な方は、塩もみ後湯通ししましょう。

突起により表面積が大きいゴーヤーは、多くのビタミンCを含み、調理により失われにくいのが特徴。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2021/08/19 07:40に公開
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佃煮 ご飯 ゴーヤ かつお節

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