真鯛刺身、すり身は袋のまま冷蔵庫で(目安：5時間)解凍してください。流水解凍の場合は(目安：1時間)解凍してください。

鍋に水1200～1400ccを入れ沸騰させます。沸騰したら出汁を2包を入れ、中火で5分煮だします。

弱火にして出汁パックを取り出します。火が通りにくい野菜、すり身、残りの野菜の順に鍋に入れます。

真鯛のお刺身をだしにさっとくぐらせてお召し上がりください。

食べ終わったら〆はちゃんぽん麺で！雑炊もオススメです。出汁は醤油などで味を調節して下さい。

麺が冷凍の場合は5分、解凍済は3分程中火で加熱してお召し上がりください。