長ネギは斜めに切る。好きな大きさでよいです。

しょうがは皮をスプーンでこそげ落とし、千切りにする。

ごま油大さじ1を鍋で熱し、長ネギと生姜をいれ、香りが出るまで炒める。油は足りなければ足してよい。

鍋に水400ml、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3をいれスープを作る。

スープが沸いたら肉だねをいれてほぐし、火が通るまで煮込む。味を見て、適宜塩を足す。