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ずんだ餡
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ずんだ餡-レシピのメイン写真

ずんだ餡

かんごぴきっちん
かんごぴきっちん @cook_40319224

枝豆は、お酒のおつまみだけでなく、スイーツとして食べるのもアリですよ
このレシピの生い立ち
ずんだ餡のレシピをいろいろ調べたのですが、枝豆○○gに対して砂糖大さじ○と言われても、枝豆の量がわからない、、、のが悩みでした。今回、自分の使う枝豆を写真で示し、ちょうど良い砂糖の量を研究したので掲載してみました。

枝豆は、お酒のおつまみだけでなく、スイーツとして食べるのもアリですよ
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かんごぴきっちん
かんごぴきっちん @cook_40319224

枝豆は、お酒のおつまみだけでなく、スイーツとして食べるのもアリですよ
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枝豆は、お酒のおつまみだけでなく、スイーツとして食べるのもアリですよ
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ずんだ餡のレシピをいろいろ調べたのですが、枝豆○○gに対して砂糖大さじ○と言われても、枝豆の量がわからない、、、のが悩みでした。今回、自分の使う枝豆を写真で示し、ちょうど良い砂糖の量を研究したので掲載してみました。

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材料

  • 枝豆 写真の枝豆袋2袋分
  • 砂糖(私はてんさい糖派です) 大さじ3
  • 塩 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    枝豆を茹でる

  2. 2

    サヤが裂けて豆の顔が出てくるのが、茹で終わりのサイン

  3. 3

    大変だけど、サヤと薄皮から豆を取り出す
    コツは調べるといろいろ出てくると思いますよ

  4. 4

    全ての豆が裸になった時には、すでに冷めていると思うので、3分(600w)レンジで温める

  5. 5

    温かい豆をすり鉢に入れる
    砂糖と塩を加える

  6. 6

    好みの滑らかさまですり潰す

コツ・ポイント

1番辛いのは薄皮取る時です。コツを調べて、音楽聴いたり、話ながら楽しく作業しましょう

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かんごぴきっちん
かんごぴきっちん @cook_40319224
2021/08/16 09:40に公開
なんでも食べます。残さず食べます。安くて、満足できて、健康的に。
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このレシピのキーワード

枝豆

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