きくらげと卵の中華風炒め
ぷりぷりきくらげとふわふわたまごの炒め物♪
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生きくらげは今が旬♪
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生きくらげは今が旬♪
きくらげは石付きを切り落とし食べやすい大きさに切る
湯を沸かしてきくらげを入れて30秒程茹でてザルに上げる
ピーマン、パプリカはヘタを落とし種を取り食べやすく切る
たまごは割りほぐし塩こしょうをする
フライパンにサラダ油を熱してたまごを入れて混ぜながら加熱し固まり始めたら皿に取る
同じフライパンにごま油を熱してピーマン、パプリカを炒めしんなりしたらきくらげを入れ炒める
馴染んだら味付けして
たまごを戻して炒め混ぜて出来上がり
ツヤツヤ肉厚のが美味しいです。
炒める場合は茹でなくも大丈夫です。
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