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牛こまぎれのしぐれ煮
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牛こまぎれのしぐれ煮-レシピのメイン写真

牛こまぎれのしぐれ煮

DBLT
DBLT @cook_40211800

我が家の肉うどん用です。余ったら冷蔵庫すれば1週間ぐらいは保ちます
このレシピの生い立ち
肉うどんを美味しいく食べたくて作ってみました。

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牛こまぎれのしぐれ煮

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我が家の肉うどん用です。余ったら冷蔵庫すれば1週間ぐらいは保ちます
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材料

4人分
  • 牛こま切れ肉 200g
  • 生姜 1個
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 50cc
  • 顆粒だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    調理前に鍋で湯を沸かしておく

  2. 2

    牛こま切れ肉を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    皮を剥いた生姜を千切りにする

  4. 4

    沸かしたお湯に牛肉を入れ、表面の色が変わる程度に茹で、ザルに揚げて水気を切る

  5. 5

    鍋に酒、みりん、砂糖、醤油をいれ火にかけてアルコールを飛ばす

  6. 6

    アルコールが飛んだら顆粒だし、牛肉と千切りにした生姜を入れ、中火にして水分が半分くらいになるまで煮込む

コツ・ポイント

水分量で塩味が変わるので、火にかける時間はお好みで。
玉ねぎを一緒に煮込んでも美味しいです

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2021/08/16 09:40に公開
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しぐれ煮 牛細切れ 酒 しょうが

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