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豆と野菜のスープby草津市
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豆と野菜のスープby草津市-レシピのメイン写真

豆と野菜のスープby草津市

草津市(滋賀県)
草津市(滋賀県) @cook_40147419

エネルギー112kcal/人 食塩相当量0.8g/人 食物繊維4.5g/人
このレシピの生い立ち
いろいろな豆を食べられるよう、野菜と一緒にスープにしました。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

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豆と野菜のスープby草津市

草津市(滋賀県)
草津市(滋賀県) @cook_40147419

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いろいろな豆を食べられるよう、野菜と一緒にスープにしました。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

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材料

4人分
  • ミックスビーンズ缶(120g) 1缶
  • ベーコン 2枚
  • にんじん 40g
  • 玉ねぎ 100g
  • 大根 200g
  • 固形スープの素(コンソメ) 1個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 水 600ml
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作り方

  1. 1

    にんじんは1cm角、玉ねぎ、大根は2cm角に切る。

  2. 2

    ベーコンは5mm幅に切る。

    • 豆と野菜のスープby草津市作り方2写真
  3. 3

    鍋に固形スープの素と水600ml、野菜を加えて煮る。

  4. 4

    煮立ってきたらベーコン、豆を加えて野菜がやわらかくなるまで煮て塩・こしょうで調味する。

    • 豆と野菜のスープby草津市作り方4写真
  5. 5

    ワンプレートにもできます。詳しくはごはん日記へ♪

    • 豆と野菜のスープby草津市作り方5写真

コツ・ポイント

豆を加えることで、たんぱく質や食物繊維がアップします。豆の缶詰やレトルトをうまく活用すると、時短につながります。野菜を細かく切ると、うま味も出やすくなります。

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草津市(滋賀県)
草津市(滋賀県) @cook_40147419
2021/09/17 05:14に公開
草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ http://www.city.kusatsu.shiga.jp/
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このレシピのキーワード

スープ 大根 にんじん ベーコン 玉ねぎ ミックスビーンズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22037188
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