ズッキーニと玉ねぎ、牛スジ肉を一口大に切り、牛スジ肉は下茹でして洗う

玉ねぎと牛スジを赤ワインと水で煮込み、クタクタになってきたら他の野菜とトマト缶を入れる

塩胡椒で味付けし、じっくりと弱火〜中火で煮込む

ある程度水気が飛んでだら出来上がり