ササミは酒と塩でヒタヒタの水を入れ沸騰して2分したら火を止めて余熱で火を通す。

クラゲは塩漬けを水に浸けて塩抜きをする。長い様なら半分くらいに切って下味をつける。

キュウリは斜めに切り
細切りにする。

タレを合わせ材料と混ぜて、冷やしてから盛り付け。