①ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。生しいたけは石づきを除き軸は手でさき、かさは5㎜幅に切る。

②鍋にベーコンを入れ、火を付け中火弱で炒める。脂が出てきたらきのこ類を加え炒める。

途中、軽く塩・粗挽き黒こしょうを振り、焦げるようであれば、オリーブオイルを足す。

③きのこがしんなりしてきたら、グリーンアスパラガスを入れ、さっと炒める。
豆乳と水を加え、沸騰直前まで温める。

④③にオートミールと砕いた固形コンソメを加え、時々混ぜながら5分程度煮る。

⑤とろみが出てきたら粉チーズを加え大きく混ぜ、味をみて塩・粗挽黒こしょうで調える。器に盛り付ける。