稲荷皮を半分にカットし湯通して油抜きをします。

調味料で味付けのために中火で稲荷皮を煮込んでいきます。

「2」の間に野菜をカットします。

ベジート人参を1/2枚を2cm幅にカットします。

ご飯にすし酢を混ぜ冷まして置きます。

「2」が煮上がったらザルに取り、煮汁を切り冷まします。

「6」に酢飯を詰めていきます。少し上の方5mmほど残し詰めて下さい。