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絶品☆ゴーヤの青椒肉絲
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絶品☆ゴーヤの青椒肉絲-レシピのメイン写真

絶品☆ゴーヤの青椒肉絲

チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

夏野菜のゴーヤを使った☆暑い夏にピッタリのゴーヤの青椒肉絲です☆
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絶品☆ゴーヤの青椒肉絲

チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

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材料

2人前
  • ゴーヤ 2分の1本
  • 豚ロース肉 230g
  • 細切りたけのこ 1袋
  • 原塩 適量
  • ●紹興酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●味覇 小さじ2分の1
  • ●はちみつ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • ブラックペッパー(ミル挽き) 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはスプーンでワタを取り除き、薄切りにし、塩を入れ、よく揉み、冷蔵庫で3時間寝かせます。

    • 絶品☆ゴーヤの青椒肉絲作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に1を入れ、茹でこぼし、よく水切りします。

    • 絶品☆ゴーヤの青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    豚肉は細く切って、塩胡椒し、片栗粉をまぶします。

    • 絶品☆ゴーヤの青椒肉絲作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を敷き、3を炒めます。

    • 絶品☆ゴーヤの青椒肉絲作り方4写真
  5. 5

    4に茹でこぼして、水気を切った2、細切りたけのこを入れ、サッと炒めます。

    • 絶品☆ゴーヤの青椒肉絲作り方5写真
  6. 6

    5に●の合わせ調味料を入れ、絡めます。

    • 絶品☆ゴーヤの青椒肉絲作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて簡単です☆

    • 絶品☆ゴーヤの青椒肉絲作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理をちゃんとやる事☆

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チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227
2021/08/25 10:49に公開
現役大学生です✨大学では栄養学を主体的に学び、色んな料理を作ってます!2026.1.26 フードスペシャリスト資格取得✨2026.6.5 クックパッドパートナープログラム パートナー認定学業と両立に不定期でレシピを少しずつ載せてきます!ブログ→https://hito1227.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

チンジャオロース ゴーヤ 片栗粉 たけのこ はちみつ 豚ロース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22038175
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