枝豆は水で洗い、ボールなどに移して塩大さじ1を加えてよく揉み込む。

鍋に水1リットルを沸騰させ、1の枝豆（塩がついたまま）と塩大さじ1を加えて4分〜5分くらい茹でる。

ザルにあけて冷ます。

フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかける。

ニンニクの香りが出たら、枝豆を加えて弱火で３分くらいじっくり炒める。

コショウを振って出来上がり。