炒飯
グッドウッドキッチン @cook_40297025
焦がし醤油の香りとシーズニングのスパイシーさがクセになる一品。
このレシピの生い立ち
渋谷のグッドウッドテラスで販売しているジャークシーズニングソースを使ってアレンジ料理を作れないかと考え、作ってみました。
炒飯
焦がし醤油の香りとシーズニングのスパイシーさがクセになる一品。
このレシピの生い立ち
渋谷のグッドウッドテラスで販売しているジャークシーズニングソースを使ってアレンジ料理を作れないかと考え、作ってみました。
作り方
- 1
お好みの具材を用意する。
-
- 2
フライパンに油を引き葱、挽肉を炒める。
-
- 3
炒まった所に酒を入れ醤油を半分入れ炒める。
別容器に移す。 -
- 4
少し多めの油を引き卵とご飯を炒める。☆1
-
- 5
炒めた挽肉と刻んだ紅生姜を入れ、鍋肌に醤油を入れ、炒める合わせる。☆2
-
- 6
隠し味にグッドウッドテラスのジャークシーズニングソースを入れる。
-
- 7
お椀で型取り皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
☆1卵を入れたら直ぐご飯を入れ炒める。
☆2鍋に直接醤油を入れると香ばしさアップ！
渋谷に店舗を構える本格ジャマイカ料理屋『GOODWOODTERRACE』看板メニューのジャークチキンは、多くのお客様に愛され、雑誌やテレビ番組でも多く取り上げられている。渋谷屈指の人気ジャマイカ料理店。化学調味料不使用のオリジナルジャークシーズニングを使ったジャークチキンの作り方から、様々なジャンルの料理レシピをシェフが考案し、掲載しています。
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