梵天丸（丸ナス）カレーミートグラタン♪
JA魚沼うんめぇ @jauonuma_oisii
ナスは体を冷やす効果があるので、夏バテ予防にピッタリです！油で揚げると色が美しく、美味しさも閉じこめられます。
このレシピの生い立ち
ＪＡ十日町食育サポーターオリジナルレシピをご紹介します！！
梵天丸（丸ナス）カレーミートグラタン♪
ナスは体を冷やす効果があるので、夏バテ予防にピッタリです！油で揚げると色が美しく、美味しさも閉じこめられます。
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アプリでひらく作り方
- 1
梵天丸（丸ナス）は横半分に切る。ふちを1ｃｍ残し、内側の白い部分をくり抜き、水にさらす。くりぬいた部分は1ｃｍ角に切る。
- 2
オクラはヘタを包丁で切り、塩揉みしてうぶ毛を取り、薄く小口切りにする。
- 3
キッチンペーパーで①の梵天丸（ナス）の皮の水分を拭き取る。
- 4
梵天丸（ナス）を油に静かに落とし、皮の色が鮮やかになるまで揚げる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で合びき肉を炒める。くりぬいた中身①と調味料Aを加えて、水分が無くなるまで煮込む。
- 6
揚げた梵天丸（丸ナス）②に③を詰め、ピザ用チーズとオクラをのせ、オーブントースターで焼く。
- 7
チーズに焦げ目がつき、ナスに火が通れば出来上がり！
コツ・ポイント
・④揚げ油は、鍋の底から4cm程度の高さまで揚げ油を注ぎ、170～180℃に熱してください。
つくれぽ
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