塩豆腐

塩豆腐

料理担当の旦那 @cook_40296457

冷奴として食べるより濃厚で美味しいです。しっかり水が抜ければチーズのようになるかもです。
このレシピの生い立ち
テレビで塩豆腐をやっていたので試してみました。

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材料

豆腐 1丁
塩適量
オリーブオイル適量

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作り方

1
豆腐に塩を写真の程度かけます。
岩塩を使用しました。
2
冷蔵庫で一晩冷やせば水が抜けます。
食べる分だけ切ってオリーブオイル少しかけたら完成

コツ・ポイント

翌日一旦水を捨てて重りを乗せて更に水を抜きました。

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料理担当の旦那 @cook_40296457

2021/08/31 20:43に公開

料理を担当している旦那です。在宅ワークなので3食作ることが多いです。韓国料理とスパイス系の料理に興味あります。酒のつまみ系を作ることも多いです。飲みませんが。