かぼちゃと豆乳とはちみつのプリン
メルカードポルトガル @mercadoportugal
卵・牛乳・砂糖を使わない優しい味☆プリンと言ってもゼリーパウダーで固めるので短時間で出来上がります。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
かぼちゃと豆乳とはちみつのプリン
卵・牛乳・砂糖を使わない優しい味☆プリンと言ってもゼリーパウダーで固めるので短時間で出来上がります。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り一口大に切る。
耐熱皿にのせてラップをかけ、柔らかくなるまで電子レンジで4～5分加熱する。 - 2
粗熱が取れたら皮の部分を取り除き、黄色い部分だけ200g分をなめらかになるまで潰す。
- 3
小さい容器に水を大さじ2入れ、そこにゼラチンパウダーを加えて混ぜ、10分置く（ゼラチンが固まる）。
- 4
鍋に豆乳、かぼちゃ、ゼラチンを入れて混ぜながら加熱する。
- 5
ゼラチンが溶けたら火を止めて（沸騰させない）はちみつとシナモンパウダーを加えて混ぜる。
- 6
5.ををザルでこす。
ザルに残ったかぼちゃもこして加える。
よく混ぜてから器に入れ冷蔵庫で1時間以上冷やす。 - 7
※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。
-
コツ・ポイント
はちみつの量はかぼちゃの甘さで調節して下さい☆
暑い季節には野菜もとれますし、甘さ控えめのこういうデザートもいいかなと思います(^^)
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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