お米は洗ってざるに上げておく。ぶなしめじは石づきをとり細かくほぐす。大きいものは食べやすく切る。

小松菜は幅1センチのざく切り。葉は半分にして、なるべく大きさを揃える。

牛肉は２センチ幅に切る。生姜は千切り。鷹の爪は種をとり輪切りに。

フライパンに薄く胡麻油をひいて、中火で牛肉をほぐしながら炒める。

お肉に火が通ったら、ぶなしめじと生姜を入れる。ぶなしめじがしんなりしたら調味料◆を入れて3分煮る。

水を入れて強火にし、沸騰したら塩、米を加えて混ぜ、鷹の爪を投入。子どもには辛いので入れなくてもよいです。

蓋をして中火で5分、その後弱火で10分たったら火を止める。お焦げを作るなら最後の一分中火に戻す。

4の小松菜をフライパンに戻し、蓋をして10分蒸らす。

テイラアァさん、美味しく作ってくださってありがとうございます。

ちゃけまるさん、レポありがとうございます。小松菜が丁寧に刻まれていてきれいですね。