生米で作るにんじんとしらすのたまご粥
もてぃーぬ @cook_40163696
しらすから出る潮の匂い、香ばしいおこげが食欲をそそります。元気が無い時もこれを食べればほかほかになります。
このレシピの生い立ち
体調を崩しても、祖母が作ってくれたこのお粥だけは食べられました。
生米で作るにんじんとしらすのたまご粥
しらすから出る潮の匂い、香ばしいおこげが食欲をそそります。元気が無い時もこれを食べればほかほかになります。
このレシピの生い立ち
体調を崩しても、祖母が作ってくれたこのお粥だけは食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：生米を1時間浸水させたあと、ザルにあげる。
- 2
下準備：にんじんは皮を剥きすり下ろす。
- 3
下準備：溶き卵を作っておく。
- 4
水400ml、生米200g、にんじんすり下ろしを鍋に入れ、蓋をして中火強めにかける。
- 5
沸騰したらしらすと鶏がらスープの素を入れ、鍋底からこそぐように全体をかき混ぜる。
- 6
蓋を少しずらしてからトロ火に落とし、5〜10分ことこと炊く。
- 7
米の芯が無くなったら溶き卵を落とし、かき混ぜる。
- 8
醤油と塩で味を整えて完成。お好みで薬味ネギを散らせてください。
コツ・ポイント
・片手鍋でもできますが、土鍋で炊くとおこげができて美味しいです
・手順7の段階で、全体がもったりとした感じになっていればOK
・加水するとべちゃっとするのでやめた方が良いです
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