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和風ビシソワーズ

あらいファーム阿蘇
あらいファーム阿蘇 @cook_40459105

ひんやり 和風ビシソワーズ
このレシピの生い立ち
きよらのおだしの美味しさを知っていただきたくて作りました。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. バター 20g
  4. きよらのおだし だしパック 200ml
  5. 牛乳 400ml
  6. お味噌 大さじ1
  7. 小口ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃが芋と玉ねぎを薄くスライスし、バターで炒める。

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたら、きよらのおだしを入れ、やわらかくなるまで煮込む。

  3. 3

    ②をブレンダーなどでなめらかにする。

  4. 4

    ③と牛乳を鍋で熱し、沸騰直前に火を止め、味噌をとく。

  5. 5

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    器に入れて、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ブレンダーで撹拌するだけでも良いですが、こすとよりなめらかに仕上がります。

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あらいファーム阿蘇
あらいファーム阿蘇 @cook_40459105
2021/08/27 00:50に公開
熊本・阿蘇の自然の恵み溢れる『南小国町』で収穫されたおいしい里山の食材を皆様の食卓にお届けしています。自社製品『きよらのおだし』『そば屋の万能醬油』などを使用したレシピを公開中。『きよらのおだし』にはあらかじめ下味が付けてありますので、他のおだしで代用される際には味をみながら調節なさってくださいね。
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