パイシートを半解答し、のばして型にはりつけて冷蔵庫に入れておく。パイ底はフォークでたくさん穴を開けておく。

チョコ、バターは別々に湯煎して溶かす。生クリームは小鍋で温めておく。

チョコと生クリームを混ぜる。固まって混ぜにくくなるので、チョコのボウルに少しずつ生クリームを注いで溶かす。

③に溶かしたバターを少しずつ入れながらよく混ぜる。塩と卵1個も入れて混ぜる。

クリームチーズに砂糖を入れてヘラでよく練る。卵1個を少しずつ入れながら混ぜる。

④と⑤を少しずつ混ぜる。
そこへ薄力粉をふるって入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

パイシートのタルトに流し入れる。ダマになっているときはザルで濾しながら入れる。

数回テーブルに落として空気を抜き、170°のオーブンで20分焼き、向きを変えて25〜30分様子を見ながら焼く。

※型によって、くっつきやすいものには油を塗ったりクッキングシートを敷いてください♪

※もちろん普通のタルト生地でも美味しいですよ！