やわらか肉じゃが＊口溶けほくほく

やわらか肉じゃが＊口溶けほくほく-レシピのメイン写真

やわらか肉じゃが＊口溶けほくほく

Katie＊Cafe @cook_40299419

お肉やわらか、じゃがいもホクホク、なのに煮崩れしない魔法のレシピ♥
食べた人みんな絶賛の絶品肉じゃがです´`*
このレシピの生い立ち
硬くなってしまいがちな肉じゃがのお肉を、どうにか簡単に柔らかくすることが出来ないかと思い研究したレシピです´`*

お肉やわらか、じゃがいもホクホク、なのに煮崩れしない魔法のレシピ♥
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硬くなってしまいがちな肉じゃがのお肉を、どうにか簡単に柔らかくすることが出来ないかと思い研究したレシピです´`*

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お肉やわらか、じゃがいもホクホク、なのに煮崩れしない魔法のレシピ♥
食べた人みんな絶賛の絶品肉じゃがです´`*
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硬くなってしまいがちな肉じゃがのお肉を、どうにか簡単に柔らかくすることが出来ないかと思い研究したレシピです´`*

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材料

2人分

じゃがいも 3個
にんじん小1本
玉ねぎ 1/2玉
こんにゃく 1/2枚
サラダ油適量
豚こま肉 200g
☆ だし汁 300ml
☆ 醤油、みりん、砂糖各大さじ3杯
☆ 酒大さじ4杯

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作り方

1

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、こんにゃくを一口大に切る。
2
サラダ油を引いたフライパンに①を投入し、油が回るまで軽く炒める。
3
☆と豚こま肉を投入し、煮汁が沸騰したら灰汁を取る。（中火）
4
そのまま落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで時々かき混ぜながら煮込む。（約20分〜30分）
5
火を止めて、落し蓋を落としたまま冷まして味を染み込ませる。
再度温めて器に盛り付けたら完成♥

コツ・ポイント

お肉は炒めず煮汁と一緒に投入することで、やわらか･旨味のある肉じゃがが出来上がります´`*

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2021/08/26 19:15に公開

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